Estratégia Fran's Café e Análise

A Estratégia:

           O desafio da rede FRAN'S CAFÉ era se reposicionar no mercado de cafeterias de alto padrão, como a melhor do ramo. Buscando aprimorar seu produto principal, o café, e investir em mudanças que a médio e longo prazo, colocariam a empresa como uma das melhores. O plano de expansão de suas lojas expandiu-se para todo o país com o propósito de levar o café de alta qualidade para regiões onde o consumo não é tão expressivo quanto nas capitais brasileiras. Aberta 24 horas, com um cardápio diferenciado que incluem cafés, sanduíches, saladas, pratos quentes, sobremesas e bebidas geladas, tornaram-se ponto de encontro para quem busca um ambiente com estilo, descontraído e familiar.

            Uma das principais estratégias adotadas foi a diferenciação de suas lojas e seus produtos, composta por alguns elementos como: padronização de lojas, exclusividade nos produtos, identificação com a marca e comunicação dirigida. Para isso a empresa deu inicio em 2002 a um processo de mudança de diversas áreas, mas principalmente ao reposicionamento do seu produto principal, o café.

            O primeiro passo, para a estratégia de reestruturação e posicionamento da rede foi reconhecer que o atendimento não era de mesmo nível de qualidade em todas as lojas, devido ao funcionamento 24hrs e a grande rotatividade de funcionários. Com o slogan “Estilo e arte de beber café”, a empresa se posiciona como uma cafeteria totalmente nacional que oferece atrativos únicos aos seus clientes.

            Na estratégia desenhada pela empresa, a rede inclui uma comunicação visual forte que vai desde a padronização arquitetônica, atualização da marca e peças exclusivas. Baseando-se na elegância e sofisticação, que são características presentes no consumidor de café gourmet. Outro fator importante foi a reestruturação da sua linha de produtos.

As mudanças no FRAN’S CAFÉ em 2002 foram consideráveis. Os itens light ganharam ainda mais força e o café servido na loja passou a ser feito de uma mistura de grãos exclusiva que ganhou marca própria, a FRAN’S. O cardápio foi ampliado com sanduíches e novidades, como cafés especiais e o Franccino, espécie de milk-shake de café copiado do Frappuccino, carro-chefe da rede americana, ganhou ainda mais destaque. As lojas ganharam nova identidade visual e foram equipadas com sistema de conexão Wi-Fi. Louças, talheres e copos foram trocados por outros de melhor qualidade.

A rede também investiu em um novo conceito de ponto-de-venda, o station, inspirado na concorrente Starbucks. Criando mini-lojas mais populares, com quiosques de 40 a 60m² para atingir com uma maior abrangência o seu público. Sendo lojas voltadas a um público que está de passagem, em locais movimentados. A mini-loja apresenta cardápio reduzido, mas vende cafés, sanduíches e pãoes de queijo.

Em 2008 a rede apresentou um cardápio repaginado para a temporada de verão. Entre as novidades estavam smoothies de frutas (como abacaxi, maçã e mamão com suco de laranja), saldas especiais e sobremesas light.

 As propagandas do FRAN’S CAFÉ são realizadas através de mídia impressão, tais como, folders e revistas. E também mídia digital, sendo o próprio site franscafe.com.br e também em sites de buscas e guias de locais para happy hour, etc.

Análise da Estratégia:  

Dentre as estratégias utilizadas pelo FRAN’S CAFÉ podemos citar a variedade de produtos e a obtenção da sua própria marca, com a personalização da sua embalagem até o momento em que é servido ao cliente, como um grande diferencial. Assim como o ambiente trabalhado com um conceito similar ao das cafeterias européias, o qual oferece um bom café, com um ambiente agradável e confortável com toda comodidade, permitindo que o cliente permaneça no estabelecimento o tempo que desejar. A comunicação visual da rede abrange desde a localização, procurando sempre os  melhores pontos comerciais, a padronização arquitetônica e peças exclusivas de louça, trazendo elegância e sofisticação ao ambiente.

Estas estratégias adotadas fazem com que as pessoas sintam-se mais à vontade, e mais atraídas a voltar numa loja do FRAN’S CAFÉ a qualquer momento, devido ao seu funcionamento 24 horas. Porém, este atendimento muitas vezes acaba não tendo o mesmo nível de qualidade em todas as lojas, devido à grande rotatividade de funcionários.

 A obtenção do novo conceito de ponto-de-venda, com mini lojas também chamadas de quiosques, segmentadas ao público que está de passagem, em locais movimentados faz com que a abrangência de seja maior e deixa seus freqüentadores sempre próximo ao produto que apreciam.

Outro ponto positivo da marca é o site bem elaborado e completo, onde é possível ter acesso a história do FRAN’S CAFÉ, produtos e promoções oferecidos, novidades, últimas notícias da empresa, informações relacionadas à imprensa, a localização das lojas em todo o país, além de oferecer receitas, curiosidades, história do café etc ., ou seja, um site praticamente completo com informações relevantes sobre o assunto central, o café. Apesar de um site super bem elaborado em termos de conteúdo, a sua divulgação é muito “tímida”, o que poderia servir de um canal de comunicação com os clientes acaba ficando oculto, pois é mencionado apenas em mídia impressa e em sites de busca e guias locais.

A inexistência de um meio mais acessível para opiniões e sugestões também faz falta, para o cliente que não consegue expressar suas preferências, elogios e sugestões e para a própria marca que acaba não obtendo retorno e assim não sabendo o que seria preciso melhorar em questões de atendimento, produtos e preços.

A preocupação social do FRAN’S CAFÉ também é algo marcante, sempre agregando valor a sua marca com doações de uma  porcentagem na venda de seus produtos, como por exemplo o “Natal Encantado”, realizado em 2010, com doações para a AACD (Associação de Assistência à Criança Deficiente).